Découvrez le témoignage de Denis Férault, proviseur du lycée hôtelier et du tourisme Jeanne et Paul Augier, et Ambassadeur Côte d’Azur France :
» Le contraste fabuleux entre le littoral et le Mercantour, le climat, et la lumière exceptionnelle de la Côte d’Azur aux parfums d’agrumes qui a largement inspiré les peintres et les métiers d’arts telle que la parfumerie.« .
En tant qu’Ambassadeur Côte d’Azur France, pourriez-vous vous présenter en quelques mots ?
« Je suis Denis Férault, proviseur du Lycée d’hôtellerie et du tourisme Jeanne et Paul Augier présent à Nice depuis 110 ans, et président du Campus d’excellence Tourisme-International-Hôtellerie. Ayant obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France Maître d’Hôtel et des Arts de la Table 2007, j’ai à cœur de transmettre ma passion du métier et de la relation clientèle aux élèves de l’ensemble des formations. »
Votre histoire avec la Côte d’Azur : quel lien particulier entretenez-vous avec la destination Côte d’Azur ?
« Ma fonction me place au cœur de la formation du Tourisme. Ces dernières années, nous avons développé de nombreux partenariats avec les acteurs locaux de cette filière : CRT Côte d’azur, Office de Tourisme Métropolitain, Office de Tourisme du pays de Grasse, les syndicats professionnels (UMIH, GNI-HCR), des établissements emblématiques : Negresco, Martinez, Carlton…, l’aéroport Nice Côte d’Azur, le port Vauban à Antibes, le palais des expos…. Le lycée est également labellisé cuisine nissarde. »
Quelles sont les raisons qui vous ont poussé à devenir un Ambassadeur Côte d’Azur France ?
« Le lycée d’hôtellerie et de tourisme Jeanne et Paul Augier est une des parties prenantes du secteur économique du tourisme de la Côte d’azur, mais surtout une vitrine sur la qualité des enseignements dans ce domaine. Nous avons à cœur de développer une culture touristique de la Côte d’azur avec tous nos étudiants, notamment à travers la valorisation du patrimoine culturel et gastronomique de notre belle région. ».
De manière plus personnelle, que représente pour vous la Côte d’Azur ?
« Un patrimoine riche d’histoire avec Nice, Cannes, Antibes sans compter les merveilleux villages perchés qui l’entoure comme Eze et Saint-Paul-de-Vence. Le contraste fabuleux entre le littoral et le Mercantour, le climat, et sa lumière exceptionnelle aux parfums d’agrumes qui a largement inspiré les peintres et les métiers d’arts telle que la parfumerie. ».
Quel est votre lieu préféré sur la Côte d’Azur ?
« Saint-Jean-Cap-Ferrat est certainement mon lieu préféré. Sa superbe côte, l’eau bleu azur cristalline, crée un cadre pittoresque inégalé propice à la détente. L’ambiance tranquille et la végétation luxuriante qui entourent cette perle de la Côte d’Azur inspirent une sensation de paix et de sérénité. Les somptueuses villas et jardins, comme la Villa Ephrussi de Rothschild, ajoutent une touche d’élégance et d’histoire à cet endroit idyllique. »
Si vous deviez résumer la Côte d’Azur en 1 mot, lequel serait-il ?
« Lumière ».
Dernière question, en quoi la Côte d’Azur constitue « une plus-value » dans votre activité professionnelle ?
« Avec 11 millions de touristes, un total de 70 millions de nuitées, ainsi que la présence du 2ème plus grand aéroport de France, la Côte d’Azur représente un riche terrain de stages et d’apprentissage en conditions réelles. Elle abrite des acteurs économiques à la fois emblématiques et novateurs, offrant ainsi à nos élèves une multitude d’opportunités pour mettre en pratique leurs compétences professionnelles et exprimer leur passion pour cette région. ».
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La marque Côte d’Azur France est avant tout celle des acteurs locaux et de ceux qui sont attachés à la Côte d’Azur, parfois même « expatriés » hors du territoire. Ils ont un rôle majeur à jouer dans son déploiement, en utilisant la marque, en s’en faisant porte-parole ou en prêtant leur propre image. Décideurs et influenceurs attachés au territoire, les ambassadeurs ont pour mission de relayer les actions de la marque, porter son image et s’en faire les porte-parole dans leurs activités quotidiennes, personnelles ou professionnelles.
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